조리법 연어 4 인의 파리 엔 (Parisienne)에서의 추위.
준비 : 20 분
조리 시간 : 4 분

레시피 성분 연어 파리 지엔 (Parisienne)에서 추위 :
1 그물 연어
타라곤 한 무리
좋은 소금
그라운드 페퍼
1 c. 마리 브리자드 애니 세트
마요네즈 100g

제조법 준비 :
피부를 제거하십시오 연어 길이 4cm, 폭 3cm, 두께 1.5cm의 직사각형을 16 개 자른다.

각 직사각형의 스티치 연어 일본 산 젓가락, 맛있는 소금.

증기선에서 2 분만 요리하고 후추.

동시에, 타라곤을 제거하고 소금물에 끓인 물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 배수하기 전에 얼음물을 식히십시오.

블렌더에 타라곤과 마리 브리자드를 넣고 퓌레를 얻으십시오.

다음이 퓌레를 마요네즈와 섞으십시오.

몸을 담가서 맛을 낸다. 연어 소스에. 달걀 껍질의 상단을 제거하고 약간의 fleur 드 셀을 추가하고 제공합니다.

좋은 애피타이저!

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