디저트 또는 초보자를 위해 carpaccio의 요리법 자몽 플로리다, 새우 파삭 파삭하고 로켓은 대접입니다. 이 제조법은 Florida Department of Citrus (FODC)가 제안한 것이며, FODC는 모든 미덕과 혜택을 강조하고자합니다. 자몽. 

준비 시간 : 15 분
조리 시간 : 2 분

4 인용 성분 :
4 몽 플로리다
올리브 오일 5 cl
16 새우
벽돌 4 장
50 그램의 로켓 슈트
에스페렛 고추
소금의 꽃

요리사 팁 : 쉬운 필링 몽 플로리다에서 피부를 껍질을 벗기고 어느 날 밤 냉장고에 넣으십시오. 남은 하얀 피부는 딱딱 해지고 쉽게 뒤로 당겨질 것입니다.

1. 그들을 격려하십시오. 몽 살아서 카르 파치 오 같은 얇은 조각으로 자르십시오.
접시에있는 로제트에 그들을 배치하고 올리브 오일과 함께 그들을 계절.

2.Decorate 새우 검은 필라멘트를 제거하기 위해 등을 자르십시오. fleur de sel과 Espelette 후추로 맛을 낸다.

3. 패스트리 시트를 16 개의 스트립으로 자르고 하나를 감싼다. 새우 밴드 당. 양측에 1 분간 올리브 오일로 팬에 담그십시오.

4.Discard 새우 카르 파치 오 접시에 올려 놓고 로켓 촬영을합니다.

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