완벽한 디저트 : 딸기
성분:
6-8 인용
1kg 딸기
얼음 설탕
제노바의
밀가루 150g
설탕 150g
계란 4 개
효모 ½ 봉지
크림
계란 흰자 3 개
캐스터 설탕 150 g
연고제 180 g
2 스푼. 커쉬 수프
시럽
캐스터 설탕 100g
물 20 cl
kirsch 4 큰술
준비하기
오븐 (온도 조절기 6/180 ° C)을 예열하십시오. 세탁 및 긁힘 딸기 길이를 반으로 자르기 전에. 일부는 장식으로 예약하십시오.
전기 털기로 달걀 흰자를 치고, 설탕, 노른자, 밀가루 및 효모를 차례로 첨가하십시오. 백인들이 뒤로 물러 가지 않도록 너무 오래 지나치지 않도록 조심하십시오. 버터가 달린 곰팡이에 부어 (실리콘이 아닌 경우) 15-20 분 동안 구우십시오. 철사 선반에서 껍질을 벗기기 전에 스폰지 케이크를 따뜻하게하고 썰기 전에 식히십시오.
크림 : 달걀 흰자위를 설탕과 소금 한 덩어리로 샐러드 그릇에 넣으십시오. 뜨거운 물 냄비에 테리 놀을 놓고 반짝 거리며 단단한 무스를 얻으십시오. 이 머랭을 식히게하십시오. 크림 버터를 치고, Kirsch를 첨가하고 점차적으로 머랭을 첨가하십시오.
시럽 : 설탕과 물을 냄비에 넣고 3 분 동안 끓여서 차가워지며 키르 슈를 넣습니다.
날카로운 칼로 스폰지 케이크의 껍질을 제거하고 스폰지 케이크를 3 개의 일반 디스크로 자릅니다. 접시 아래에 디스크를 놓고 브러쉬로 축축하게하십시오. 가장자리에서 시작하여 바깥쪽에 슬라이스 된 하프 커터의 꼭대기에 1.5 cm 크림 층을 펼쳐 놓습니다. 2에 질문하십시오.일 디스크에 딸기, 이전 작업을 반복하십시오. 스펀지 케이크의 마지막 디스크를 덮어 시럽으로 담가 두십시오. 아름다운 프레젠테이션을 위해 모서리를 균일하게 만듭니다.
장식하다 케이크 와 딸기 적어도 4 시간 동안 냉장고에 넣기 전에. 서빙 30 분 전에 설탕을 묻힌 파우더 ...
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