월 29, 2024

다양한 종류의 꿀에 관한 모든 것

그들의 질감을 통해 두 가지 범주의 : 액체 및 크림. 두 가지 모두에서 우리는 많은 종류의 품종을 구별합니다. 첫 번째로, 우리는 아카시아, 오렌지, 헤더, 전나무, 오크 또는

밤; 둘째, 우리는 다른 사람들과 라벤더, 백리향, 유칼립투스, 린든, 로즈마리 또는 유채 ...

실제로 식물을 먹어서이 과즙을 생산하는 꿀벌이기 때문에 꽃의 기원만큼 맛이 있습니다. 지역에 따라 풍미가 변하는 현지 산물입니다.

그것의 외관, 액체 또는 크림, 포도당과 fructose의 비율에 따라 변경됩니다. 포도당은 과당이 감미료를 증가시키는 동안 매우 빨리 결정화된다. 부드러워 진 취향 일수록 응고가 덜합니다. 예를 들어, 유채는 38 % 과당에 대해 40 % 포도당을 함유하고 있으며, 크림입니다. 그리고 거의 또는 전혀 결정화하지 않는 아카시아는 44 % 과당보다 27 %의 포도당만을 함유합니다.
그러나, 액화가 가능하다. 베인 마리 (bain-marie)에 몇 분 동안 넣고 섞으면 고형화되었다. 비타민과 그 일부 특성을 잃게하는 전자 레인지를 피하는 것이 더 좋습니다.

참으로 중요한 덕목을 가지고 있으며, 항산화 물질, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 탄수화물의 80 %는 칼로리가 적고 칼로리가 적습니다. 설탕 변형 된 것 (20 g의 20g 당 84kcal 대비 설탕). miek의 감미력 또한 설탕그래서 케익, 짠맛, ​​단맛, 튀김, 마리 네드, "그로 그"또는 다른 유익한 할머니 음료 (물 - 레몬 - 꿀)에서 케이크를 사용하는 것을 주저하지 마십시오.



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