월 29, 2024

Aspic, etc. : 젤리 요리, 여름 별

일요일을 위해, 당신은 젤리로 달걀을 계획하고 있습니다. 테린 완두콩 또는 연어 젤리? 그것이 당신의 성공을 위해 없어서는 안될 재료라면 조리법그것은 젤라틴 시트입니다. 4 명 평균 6 명, 젤리 요리 전용 가방 4 장.
젤리 만드는 기술
한 번에 하나씩 젤라틴 시트를 차가운 물로 채워진 대형 용기에 담그면 부드럽게됩니다. 그들을 빨리 돌린 다음 뜨거운 액체에 넣으십시오. 이것은 물을 끓는 단순한 냄비 일 수 있습니다. 그러나 당신의 준비에 약간의 맛을주기 위해, 국물의 입방체를 미끄러지게하고, Porto 또는 위스키의 돌진을 부어 넣고, 레몬 주스를 더합니다.

젤리가 냉각되는 동안 그들을 준비하십시오 야채 : 껍질을 벗기다, 잘라 내기. 그런 다음 테린 좋은 프레 젠 테이션을 돌보는. 다음 젤리를 따르고 약간 시간 동안 식히십시오.

Asps는 사람들이 먹을 수있는 좋은 방법입니다. 야채, 계란 또는 물고기 온 가족에게. 귀하의 유아가 젤리의 팬이 아니라면, 마요네즈, 크림 fraîche 또는 요구르트를 추가하는 것을 망설이지 말고 약간 다른 일관성과 맛을 얻으십시오.

Aspics, 네,하지만 뭐라고 요?
당신은 손님을 위해 젤리를 만들고 싶지만 아이디어가 부족한가요? 계절의 영감을 얻으십시오. 봄에는 테린야채 primeur. 여름에는 체리 토마토와 함께 색을 더하고 혼합하십시오. 물고기 너의 조리법. 가을에는 단맛과 짠맛에 내기를하고 말린 과일을 넣으십시오. 그리고 겨울에는 푸 아그라, 훈제 연어 또는 가리비와 같은 고귀한 제품을 찾으십시오.

유용한 팁
탈형 단계는 종종 가장 섬세합니다. 젤리를 붓기 전에 야채 또는 물고기금형을 식품 필름으로 채우십시오. 그렇지 않으면 투명한 라신에 투자하십시오. 풀 수없는 경우에는 실내에서 준비하십시오. 따라서 투명성의 효과는 보존 될 것입니다.
마지막으로, 조련사를 위해, 당신의 입금을위한 양상추 잎을 잊지 마십시오. 테린. 몇 가지 crudités와 홈 메이드 샐러드 드레싱을 추가하면 완료되었습니다!



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