초밥의 탄생
오래 전, 일본인은 물고기를 소금이나 식초와 섞은 쌀에 보관했습니다. 그런 다음 그들은 쌀을 던졌습니다 ...이 행위는 희소 한 시대에 심각한 낭비를 증명했습니다. 식초 밥으로 생선 요리가 오늘날의 초밥이되었습니다.
가장 잘 알려진 스시는 생선 (참치, 연어를 가장 자주 얹음)을 얹은 눌러 진 밥으로 만든 길쭉한 덤 플링 인 네기 리 (negiri)입니다.
makis는 또한 초밥으로 간주됩니다. 그것은 쌀과 생선을 해초 (노리)에 싸서 조각으로 잘라내거나 콘을 먹는 것입니다 (temaki).
사시미는 초밥 가계에 속하지 않습니다. 이들은 생선을 낸 간단한 생선 조각입니다.
