아이들은 배고프고 부모는이 문장을 듣기에는 너무 많이 지불합니다. "음, 식당은 좋지 않아서, 나는 더 이상 먹고 싶지 않습니다." 정말로 제공되는 식사는 항상 균형이 맞지 않고, 너무 짠 것이거나 달콤합니다. 그리고 저는 지방에 대해서 말하고있는 것이 아닙니다. 농무부 장관은 "영양 규칙이 시행되거나 통제되지 않는다"고 인정했습니다. 2007 년 프랑스 식품 안전청 (FDA)의 조사에 따르면 출판 6 년 만에 2001 년 전국 식량 계획 중 49 %가 식사 구성에 관한 회람을 무시한 것으로 나타났습니다.

그러나 식당 학교 아이들이 편한 곳이지만 음식의 맛을 배워야 만합니다. 그러나 한 페이지가 돌아서 며 아이들은 이제 "매점에 오래 삽니다"라고 외칠 수 있습니다. 수통 때문에 학교 보다 적은 소금, 설탕, 지방 및 더 많은 신선한 제품과 균형을 이룬 식사를 제공해야합니다. 이 결정은 현재이 규칙을 잘 적용하고자하는 학생들의 학부모에게는 승리입니다.

좋은 "영양 균형"을 위해 요리를 다양하게하고, "각 연령 그룹에게"적응 된 부분을 제공하고 소금과 소스 (마요네즈, vinaigrette, 케첩)를 무료로 사용할 수는 없지만 "요리에 따라" 이것들은 법령의 위대한 조항이다. 이러한 목표를 달성하기 위해 법령에 첨부 된 법령은 연령에 따라 부분의 매우 정확한 "문법"을 확립하고 설탕, 지방, 튀긴 제품 또는 다진 고기에 대한 제한을 설정합니다.

20 회 연속 식사에서는 지방 제품 (지방 함량이 15 % 이상)과 "튀김 될 4 가지 이하의 단백질 요리 또는 충전재로 구성된 충전재"및 "디저트 3 개" 또는 pre-fried ". "단품으로 만든 디저트가 4 개 이상"(한 끼에 총 20 그램 이상의 단순한 당류가 들어 있음)하지 마십시오. 반면에, "야채 요리 또는 신선한 과일 요리의 출품 또는 반주"및 "날 과일의 디저트와 함께 적어도 8 끼의 식사"가있는 "적어도 10 끼의 식사"가 필요합니다.

이 규정은 2011 년 10 월 3 일 월요일부터 적용될 수 있습니다. 단, 연중 평균 80 석 미만인 케이터링 서비스 및 2012 년 9 월 1 일까지 적응해야하는 케이터링 서비스는 예외입니다. "식당에서 제공되는 식량의 영양가 학교 공중 보건 우선 순위입니다. 좋은 예방을 보장합니다.비만뿐만 아니라 만성 질환, 그리고 이것도 일생 동안 "Nicole Darmon, 영양 연구원에 따르면.

도전은 이제 새로운 규칙이 잘 이행되고 있다고 CIPF는 말합니다. "레스토랑 매니저 학교 지난 3 개월 동안 식사 구성에 대한 증빙 서류를 보관하는 등록부를 유지하십시오. "집단 집단 취업 연맹 (the National Union Collecting Catering)은 법령에"기쁘다 "고 선언했는데" 전체 수복물의 품질 학교"라고 말했다. 취재 거인 인 Sodexo는 이러한 조치를"이미 적용했다 "고 확신했다.

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美 FDA, 이제는 '소금과의 전쟁'...권장소금량 첫 제시 / YTN 사이언스 (4 월 2024)