계피, 생강, 육두구 ... 크리스마스 향신료의 비밀
이 모든 전통적인 크리스마스 요리법에는 공통점이 하나 있습니다. 향료 크리스마스. 이 유명한 향료 독일에서 특히 유명하고 널리 사용됩니다. 그들은 맛이 강하기 때문에 연말에 모든 요리에 특별한 맛을줍니다. 미뢰를 깨우고 다음 가족 식사에서 일반적인 분위기를 따뜻하게하기 위해 주저하지 말고 남용하십시오.
그들의 맛의 품질 너머, 향료 의약 적 특성을 지니고 있습니다. 특히 항 바이러스 효과가 인정되면 섬유질 함량이 높아 소화가 촉진됩니다. 향료 또한 외부 공격으로부터 우리를 보호하는 항산화 물질이 풍부합니다.
계피 : 쿠키, 미식가 디저트를 만들거나 과일 컴포지션을 맛보는 데 특히 사용됩니다. 그것은 두 경우 모두 건조한 장소에 보관해야합니다 가루 또는 막대기의 형태로 발견된다. 가장 인기있는 계피 나무는 실론 (Ceylon)과 중국의 것이고, 중국산 계피가 쓴맛과 약간 덜 달콤하기 때문에 차별화됩니다.몇몇 조리법 : 붕괴, 사과 소스, 비스킷, 빵향료, mulled 와인, 유제품 디저트 또는 tajines.
정향 : 누가 그 냄새를 내기 위해 오렌지색으로 정향 나무를 심은 적이 있습니까? 나중에 "호박 사과"라는 가정의 향기로 사용됩니다. 정향의 주요 품질은 음식의 맛과 냄새를 가져 오는 것입니다. 그 자신은 매우 향이있다. 7 세기부터 치약이 분명히 존재하지 않을 때, 하루 종일 그것을 입안에 두는 것이 좋습니다. 몇몇 조리법 : 파이 파이, 빵향료, 스튜 또는 매운 마르 멜로 잼.
진저 : 보양제라고 불리는 그 미덕으로 유명합니다. 생강 또한 일부이다. 향료 크리스마스. 당신이 알아야 할 것은 뿌리의 길이가 길수록 생강 그의 취향이 더 발음 될수록 나이가 들었다. 그것은 소금이없는식이 요법에서 학대받을 수 있습니다. 생강 우리는 많은 요리의 맛을 높일 수 있습니다. 이 향신료는 아시아 요리에서 널리 사용되지만, Noel on 생강 더 많은 것에 추가 될 것이다. 향료 폭발적인 결과를 가져왔다. 몇몇 조리법 : 매운 shortbreads, 차 ... 생강 생선, 해산물, 닭고기와도 완벽하게 어울립니다.
육두구 : 원래 인도네시아 출신 인 육두구는 대개 짭짤한 또는 달콤한 요리법을 위해 사용되었습니다. 우리는 새해 전야에 우리 고기를 동반 할 우리 그라탕도 피노를 향수로 크리스마스에 사용할 수 있습니다. 전통적으로 육두구는 호흡기 및 류마티스 문제를 퇴치하기 위해 사용됩니다. 몇몇 조리법 : 당근 케이크, 으깬 감자, 사과 / 마르 멜로, 콜리 플라워 그라탕.
카 다몸 : 아시아, 인도 및 아프리카 요리에 사용되는 카 다멈은 매우 강한 맛을 지니지 만 입안에 매운맛이 없습니다. 일부 국가에서는 치아 감염 가능성을 치료하는데도 사용됩니다. 몇몇 조리법 : 비스켓, 빵향료, 딸기 잼, 체리 젤리, 쇠고기와 양고기도 잘 어울립니다. 그것은 또한 몇몇 피스타치오 아이스크림 조리법에서있다.
이들 향료 연말 연시가 끝나면 특별한 향기로 우리 집에 향을 뿌려 놓치지 마십시오!
