유월 20, 2024

디저트 2 : 미라벨 사바 욘과 멜론

책에서 조리법 디저트 무게 당직자로부터

성분 (4 인분)
냉동 미라벨 자두 200g
냉동 멜론 공 300g
배 2 개
작은 계란 2 개 + 노란색 1 개
감미료 4 큰술
소 테른 와인 12.5 cl

준비 (15 분 + 20 분 조리)
오븐, 그릴 위치를 예열하십시오. 전자 레인지에있는 미라벨 자두와 멜론 볼을 해동하여 위치를 해동시킵니다.

배를 껍질을 벗기고, 반으로 자르고, 심장을 떼어내어 깎아 낸다. 미라벨 (mirabelle) 자두와 멜론 볼이있는 비 스틱 그라탕 (gratin) 접시에 뿌리십시오.

물 그릇을 끓여서 유리 샐러드 그릇에 넣으십시오. 전체 달걀과 노른자, 그리고 감미료를 부어 라. 혼합물이 희석 될 때까지 털어냅니다. 화이트 와인을 넣고 10 분간 끓여서 두껍게 만듭니다.

과일 위에 혼합물을 붓고 사바 욘이 고르게 갈색으로 될 때까지 5 분 동안 그릴 아래에 팬을 놓습니다.

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