디저트 : 한천과 한천 - 초콜릿 생강 크림
생강 그것의 최음 제지 효력 때문에 아주 유명하다, 비록 그것이 단지 위약 일지라도, 그것의 이름은 효력을 만드는 이젠 그만 일 것입니다. Claire Japan, Cléa 블로그의 요리법. 한천은 겔화력이 강한 일본의 조류에 관한 것입니다 (필요한 경우 젤라틴의 잎으로 대체 할 수 있음).
성분 (4 개의 작은 크림 용)
두유 500 ml
100g 초콜릿 검은 페스트리
갈색 설탕 3 큰 스푼
한천 분말 한 봉지 (2 g)
찻 숱가락 한 생강 분말 (또는 심지어 : 계피, 오렌지 향이 ...)
준비하기
냄비에 아주 부드럽게 녹아 내린다. 초콜릿 두유에 넣고 설탕을 넣으십시오. 초콜릿 녹아야하지만 우유가 끓지 않아야합니다!
때 초콜릿 액상이므로 한천을 첨가하고 생강부드럽게 종기를 가져라. 그런 다음 1 ~ 2 분 동안 끓인 다음 4 개의 작은 라섹에 붓습니다. 냉장고에서 몇 시간 정도 걸리십시오 (2 시간이면 충분하지만 1 박이면 더 좋습니다). Unmould (또는 아닙니다!) 그리고 잘 신선한 것을 즐겨라.
이 작은 크림은 사진에서와 같이 오렌지 마멀레이드와 비스킷을 잘 처리하지만 과일이나 바닐라 크림의 coulis 버전을 사용해 볼 수도 있습니다. 초콜릿 !
