프랑스의 요리 동그라미 (프랑스 에멘탈 집단)가 제안한 4 명을위한 요리법 gougères emmental :

준비 : 30 분
조리 시간 : 20 분

성분 :
. 물 5 cl
. 우유 5 cl
. 버터 50 g
. 밀가루 100g
. 에멘탈 치즈 50g
. 계란 3 개
. 1 핀치의 소금
. 선택 사항 : 달콤한 고추

준비 :
오븐을 220 ° C (온도 조절기 8)로 예열하십시오.
냄비에 물, 우유, 소금, 버터를 넣으십시오.
종기를 가져 오십시오. 화재에서 제거하십시오.
한 번에 체로 쳐진 밀가루를 모두 넣으십시오. 부드러운 페이스트가 될 때까지 혼합하십시오.
반죽이 주걱과 주걱의 바닥에서 벗겨 질 때까지 요리하십시오.
불에서 계란을 하나씩 첨가하여 잘 섞는다.
필요한 경우 강판 에멘탈 (emmental)과 고추를 저어주세요.
베이킹 트레이를 베이킹 지로 덮으십시오. 작은 숟가락이나 과자 봉지를 사용하여 잘게 분쇄 된 작은 더미를 만들고 15 ~ 20 분 동안 요리하십시오.

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