수확 : 가을 요리를위한 최고의 음식과 와인 페어링
요리를 더 잘 맛보는 것이 중요합니다. 포도주 그것의 풍미를 곱할 것입니다. 계약은 와인 맛의 문제이지만 매번 일하는 협회가 있습니다.
진입 중
가을에 예열하는 따뜻한 전채 요리스프, 벨벳), 우리는 와인 Meursault, Pouligny Montrachet 또는 Pernand-Vergellesses의 떼에서 나온 육질의 샤르도네와 같은 부르고뉴 와인 화이트 론 유형 세인트 조셉, 암자 또는 세인트 Peray.
더 많은 밝기를 위해 샐러드를 준비합니다. 와인 Touraine의 토닉 화이트, Chignin Bergeron 또는 와인 그레이브스 화이트 또는 보졸레 마을. 옆구리 와인 빨강, 우리는 Pineaux de Loire를 선호합니다.
우리가 조개류와 조개류를 조금이라도 먹고 싶다면 우리는 가야만합니다. 와인 랑그 독의 경사, 심지어 매우 향기로운 Condrieu와 같은 강력한 흰색, 깊고 비옥합니다.
납작하게
가을에는 사냥의 발견을 맛보기 시작합니다.
고기 빨간 로스트 또는 소스뿐만 아니라 게임 특히 강조 표시됩니다 와인 강력하거나 탄닌.
단독이나 도미와 같은 물고기의 경우, 우리는 와인 Peeilly, Macon 또는 피노 누아와 함께하는 vinous champagne와 같은 흰색 레이스가 이상적으로 Aÿ 또는 Ambonnay입니다.
디저트
마지막으로, 과자는 그레이의 시간에 분위기를 따뜻하게합니다. 포도를 잃어버린 빵과 얼음이 차가운 배 포도주 빵이나 자두가 든 빵이나 파이는 와인 무스카트 리 베스 탈 (Muscat de Rivesaltes), 토 케이 피노 그리 (Tokay Pinot Gris)의 늦은 수확 및 쥬란 송 (Jurançon)과 같은 갈증 치료제. 크림 브룰리, 사과 무화과 무화과를 위해, 우리는 Quarts de Chaumes, Monbazillacs와 와인 짚.
가을은 또한 계절의 갈색. 티라미스에 동행하는 갈색 아이스크림, 초콜릿 브라 우니 또는 브라운 크림은 소 테른 스처럼 달콤한 흰색을 선호합니다.
샴페인 만이 유일합니다. 포도주 그것은 식사 중에 독점적으로 제공되는 한 모든 요리와 함께 간다.
