나는 요리 실습을 워크샵에서 시험했다. 요리의 태도는 Cyril Lignac
볼 힘 시릴 리그 나크 TV에서, 우리는 33 세의이 젊은이가 진정한 지도자임을 잊을 수 있습니다. 프랑스 요리사와 함께 앞치마를 입은 후, 시릴 리그 나크 쇼에서 발견된다. 예 요리사! M6에 2005 년에 바람 and, 그 후 이름 및 명망조차 만들었다. 그는 미식가 대중 음식점의 요리사가되었습니다. 열 다섯 번째 2008 년에는 비스트로를 샀습니다. 2011 년 초반부터 새로운 면모에이 모든 것을 발견하게 된 것은 당연합니다.
이 프런트가 호출됩니다. 키릴 리냑의 부엌 태도요리사가 자신의 노하우와 유머를 청중과 공유하기로 결정한 요리 워크샵을 대표합니다. 그리고 나, 그의 요리 교실나는 그것을 시험했다.
작은 막 다른 길 끝의 장소 드 라 레퓌 블리 크 (Place de la République) 근처의 랑데뷰 장소. 시릴 리그 나크 잘 숨겨져 있습니다. 커다란 문이 열리고 거기에서 우리는 파리의 스카이 라인을 볼 수있는 커다란 유리 지붕으로 덮인이 산업 스타일의 건물에서 빛나는 광도에 휩싸입니다.
서장님은 그의 사무실에 계시고 멀리서 우리를 지켜 보시고, 오른팔 인 "... 그리고 왼쪽 팔"에서 시릴 리그 나크 작업 계획을 준비합니다.
Shallots, 그것은 당신을 울게 만든다 ...
그것은 시릴 리그 나크 우리가 그를 아는 것처럼, 미소 짓고, 풀려서, 아침의 제자들에게 선물을주는 악센트로. 우리 프로그램의 요리 교실 : 가리비와 리조또. 쉬운. 그렇습니다.하지만 ... 우리는 성자 자크를 해부해야합니다. 반드시 그렇게 쉬운 것은 아닙니다.
교육 교사는 요리사가 손을 더럽 히지 않고 자신을 해치지 않으려 고 현명한 조언을 전합니다. "항상 칼의 바깥 쪽 ...주의, 좋은 껍질 세인트 자크, 그것은 닫힌 껍질입니다"다음 야채 절단의 무대가 : 붉은 고추, 노란색, 녹색, 녹색 콩 및 shallots ... 어 상사, 당신은 울기를 피하기 위해 속임수가?시릴 리그 나크 다른 사람을 보았고 그에게 b.a-ba는 shallots 또는 양파에 울음을 피하는 것이 었습니다. 그 자체를 철회하는 것으로 코를 두는 것을 피하는 것입니다. Ok Aude Rambour, 요리사의 오른쪽 팔이 내 귀에 속삭이는 그녀는이 섬세한 단계를 통과하기 위해 항상 입에 물을 넣었습니다 ... 시험을!
"우리는 ving을 추가 할 수 있습니다."
코스 동안, 시릴 리그 나크 그의 충고와 작은 개인화 된 문장을 배포함으로써 어느 정도 견습생에서 다른 교사에게 간다. 용광로에서, 둥근 쌀은 반투명하게 준비되어있어 정교한 리조토를 만들 수 있지만, 우선 "우리는 viïng를 추가해야합니다."발사 시릴 리그 나크 떨리는 양파와 불에 타닥이는 쌀을 들러보세요. 무엇이 추가됩니까? "The viïng지도자를 되풀이하다. 마침내 당신은 어떻게 말합니까, 와인은"와인 예.
리조또 모양, 작업장 인클로저에서 향수 증식 키릴 리냑의 부엌 태도... 네가 원하게 만든다. 작은 사프란, 많은 색상, 그리고 제품과 함께 작은 섬세함. "우리는 언제나 완전한 시즌과 적절한 시즌에 기본 제품을 사용합니다."요리사 CQFD는 말합니다 : 우리의 리조토 소스를 만들려면 더운 물을 만들 필요가 없습니다. 우리는 Saint-Jacques 껍질을 열 때 섬세하게 잘라 낸 바드와 약간의 크림을 사용합니다. 너 끝났어.
우리 리조또가 준비되면, 가리비가 완벽하게 압수되고, 접시를 놓고 남아 있고, 드라마 미학으로 바뀔 수 있습니다. 숟가락으로 접시에 아름다운 장식 기능을 만드는 것이 믿기지 않는 사람들은기만하기가 너무 쉽습니다. 그러나 손재주와 적절한 조언을 통해 우리는 거기에 도달합니다. 꼭대기에 고수풀 콩나물이 ... 부인이 복무합니다!
테이블에서 평결은 매력이 없습니다. 우리가 조림 한 요리 시릴 리그 나크 단순히 절묘합니다. 그게 비밀이야. 요리 교실 훌륭한 요리사와 함께 : 시음회에서 당신은 좋은 요정의 은혜에 감동을받은 것처럼 느껴집니다. 우리를 가르치고 몇 시간 동안지도 한 요리사의 재능은 우리로 하여금 경이로운 음식으로 만듭니다. 따라서 다시해야합니다!
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