줄리엣 감자 샐러드
줄리엣 감자 샐러드
조리법 Potato Brotherhood of the Potato의 Emmanuel Van Dam (Pluguffan의 가정 요리사 / 요리 컨설턴트)가 상상 한 것입니다.
4 인 / 요리 : 5 분
성분 :
400g 감자 줄리엣
600 g의 langoustines
자몽 2 개
1 개의 회향
포도 씨 기름
굵은 소금
준비 :
요리사 감자 20-25 분 동안 바닷물이 들어있는 "피부에서".
조심스럽게 회향을 씻어서 줄이 부서진 나뭇 가지에서 제거하고 회향의 초본 새를 예약하십시오. 작은 주사위를 자르고 포도 씨 기름으로 저열로 요리하십시오.
요리사 langoustines 끓는 물에서 3 ~ 4 분간. 차갑게하고 껍질을 벗기십시오. 책.
자몽을 날 것으로 잘라 내고 피부가 없도록합니다. 조미료를 위해 주스를 예약하십시오.
껍질을 벗기다 감자 그들을 조각으로 자르십시오.
한 그릇에 감자, 회향과 자몽.
grapeseed 기름, 자몽 주스, 잘게 썬 회향의 초본 가지, 소금 및 후추로 만든 vinaigrette를 만드십시오.
당신은 자몽 confit의 풍미를 추가 할 수 있습니다, 그것은 아주 상쾌하고 작은 달콤한 약간 쓴맛을 줄 것이다.
옷 입히기 항아리 작은 초본 노트, 민트, 마요라나, 멜리사 등으로 장식하십시오.
