붉은 열매와 마카롱
실현 시간 : 30 분.
휴식 시간 : 1 시간.
요리 시간 : 20 분.
20에 대한 조리법 마카롱 붉은 과일 :
20 인분 마카롱 붉은 과일 :
마카롱 :
40 그램의 나무 딸기 (나무 딸기)
200 그램의 아몬드 (아몬드 가루)
착빙 설탕 200g (착빙 설탕)
계란 흰자 4 개 (계란 흰자)
캐스터 설탕 (설탕 캐스터) 180 g
3 큰술 물 (물)
채우기 :
잼 1 병 붉은 과일 (붉은 열매 잼)
준비마카롱 붉은 과일 :
라스베리를 체에 통과시킵니다.
착빙 설탕으로 땅콩을 선별하여 미세 분말을 얻으십시오.
샐러드 그릇에 부어 2 개의 달걀 흰자위를 넣고 페이스트가 될 때까지 혼합하십시오.
라스베리 coulis를 약동하십시오.
2 개의 달걀 흰자위를 로봇 그릇에 붓는다.
스튜 냄비에서 주물 설탕, 물을 따르고 섞으십시오.
118 ° C에서 설탕을 요리하십시오.
설탕 온도계가없는 경우 설탕에 숟가락을 담근 다음 차가운 물에 설탕을 딥니다. 설탕에는 씹는 껌이 함유되어 있어야합니다.
달걀 흰자위에 설탕을 붓고 미천 한 머랭을 얻을 때까지 털어냅니다.
반죽에 따뜻한 달걀 흰자위를 넣고 잘 섞는다.
부드러운 반죽으로 반죽을 채 웁니다.
양식 오븐 접시에 배치 양피지 한 장에 살구의 크기를 공.
접시 가볍게 두드려 볼이 펼쳐집니다.
실온에서 20 분 동안 빵 껍질에 남겨 둡니다.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
접시를 20 25 분 동안 구우십시오.
베이킹 페이퍼를 와이어 랙에 밀어 넣고 식히십시오.
두 사람 사이에 찻 숟가락 잼을 놓으십시오. 마카롱 그 다음에 붙어 라.
예약하기 마카롱 냉장고에 음식 필름으로 덮여있다.
