구월 22, 2021

달팽이, roquefort, 푸 아그라 : 외국인이 우리를 부러워하는 (또는 아는)

마지막 에피소드의 팀 이벤트 마스터 쉐프 후보자들에게 전형적인 프랑스 제품을 조리하여 외국 관광객에게 알릴 수있는 기회였습니다. 500 비트의 뷔페 메뉴에서 검은 푸딩, 달팽이, 푸 아그라, 개구리의 다리, 칼 리슨, 카망베르자두, roquefort, 무화과와 누가. 외국인들이 좋아하는 가장 순수한 프랑스 전통에 정착 된 식도락 프로그램.

포 아그라, 진미
이 전통의 맨 위에는 분명히 푸 아그라. 미국인들은 특히이 섬세함의 명성 때문에 그것을 좋아합니다. 휴일 동안 주로 맛이났다. 푸 아그라 빵이나 진저 브레드에서 먹을 수 있지만 냄비에서 요리하거나 녹인 고기를 동반 할 수도 있습니다. 에 마스터 쉐프, Elisabeth가 이끄는 빨간 팀은 푸 아그라 망고 처트니와 함께 건배. 푸 아그라 입안의 달콤하고 짭짤한 음색을위한 과일과 감미로운 반주와 완벽하게 어울립니다.

치즈 및 야채 
프랑스 요리법에 대해 언급하지 않고서는 말할 것도 없습니다. 치즈. 에 마스터 쉐프, 파란색과 빨간색 팀은 카망베르 및 Roquefort, 두 치즈 피할 수없는 것, 꼭 꿈꾸는 관광객은 아닙니다. 입안에서 너무 강하게 냄새가 지나치게 향기가 넘치며,이 어 프리 오리를 초과하지 않는 것을 선호하는 많은 외국인들. 그러나 치즈 많은 조리법에서 선택의 재료가 될 수 있습니다. 프렌치는 실제로 신선한 빵을 먹기 전에 또는 디저트로 먹지만 Roquefort는 카망베르 및 기타 대부분의 치즈 다양하고 다양한 요리의 구성에 사용할 수 있습니다. 에 마스터 쉐프두 팀 중 하나는 작은 머랭에서 Roquefort를 선택하고 건포도로 냄새를 맡습니다.

개구리, 달팽이 등

그러나 관광객을 프랑스 식 요리에 넣을 수있는 것은 프랑스가이 재료의 식용 특성을 상상할 수있는 외국인을 먹지 않고 감히 먹을 수있는 것입니다. 그는 그것에 대해 어떻게 생각하는지 물어 보면 개구리를 먹기 때문에 "froggies"라는 애칭으로 프랑스어를 부드럽게 꾸밀 것입니다. 개구리 다리는 오늘날 널리 보급 된 프랑스 특산품입니다. 그들은 가장 일반적으로 간단하게 대리석을 뿌린 버터와 함께 향수를 먹습니다. 끈적 끈적한면이 둘 이상을 혐오 할 수있는 달팽이에 관해서는, 그들은 파슬리 버터로 그들을 맛보고 싶은 연인들의 기쁨이며, 가장 자주 초보자로 봉사했습니다.

두 팀이 요리 한 이러한 재료 이외에 마스터 쉐프 쇼의 두 번째 에피소드에서, confit or duck breast, 굴, 소고기 bourguignon, cassoulet, andouille 또는 bouillabaisse는 예를 들어 프랑스 요리법의 전문 분야이며 달리 입증 될 때까지 그들은 욕심 많은 아마추어들을 항상 찾았습니다. 그것은 안심해야하며, 왜 시도하지 않는가, 외국인들은 여전히 ​​조금 꺼려한다 ...



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