십월 1, 2022

화이트 와인, 레드 또는 로제 와인, 저녁 식사를 위해 무엇을 선택해야합니까?

 포도주평면 서로 승화하고, 어떤 맛을 강조하고, 다른 사람들을 부드럽게하여 완벽한 조화를 이루어야합니다. 시동기로, 당신의 작은 verrines, 유명인 및 canapés는 잘 갈 것이다 포도주 흰색 또는 섬세한 장미 빛, 약간 과일이면서도 달콤하지는 않습니다. 너를 위해서 평면, 만약 당신이 자신을 물고기, 포도주 대부분 흰색이 될 것입니다. 단백질은 물고기 산도를 부드럽게하다 와인 흰색은 보답으로 그들의 맛을 숨기거나 망쳐 놓지 않습니다. 의 와인 샤블리 드라이 타입, 루 아르 또는 어린 리즐링은 다른 종류의 물고기 미네랄과 꽃 향기 덕분에 요리가 가능합니다. 그러나 우리가 구운 물고기, 포도주 Touraine 또는 남서부처럼 더 향기롭고 우디하고 강력해야합니다.

고기, 가금류 포도주 ?
고기 맛이 강한 빨강은 전통적으로 와인 강력한 빨강. 그러나 그렇게 간단하지는 않습니다. 모든 것은 노래와 요리 방법에 달려 있습니다. 카르 파치 오 (carpaccio) 또는 타르 타르 (tartare)로, 우리는 포도주 누구의 아로마가 미묘한 맛을 감추지는 않을 것인가? 평면. 가금 측면, 포도주 신선한 흰색 또는 약간의 탄닌 성 빨간색이됩니다. 야채 나 소스를 더 많이 또는 덜 매운 것으로 제공하면 포도주 적절하게 적응하고 더 향수하게해야합니다.

치즈, 빨강?
선택 포도주 우리 치즈에 동행하는 것은 생각만큼 분명하지 않습니다. 예를 들어 염소는 다음에 의해 승화 될 것입니다. 와인 감미롭고 과일 향이 많은 백인, 양과 암소 치즈는 건조하고 선명한 백인을 좋아합니다. 파이로 ... 아니. 포도주 ! 생선 사과주 또는 Calvados liqueur 중 하나를 선택하십시오. 그러나 치즈가 빨간색으로 절대적으로 사용되어야하는 경우, 핀토가 검은 색 알자스 또는 샴페인 또는 투 레이 인 (Touraine)을 덜 선호합니다.

디저트
작은 감귤류 샐러드? 포도주 짚은 과일의 산도와 잘 어울리는 유일한 것입니다. 디저트 과일과 함께? 무스카트가 맛있을거야. 다른 사람들에게는 향기가 과일과 가까운 Banyuls 나 Mury가 당신의 의견에 동의 할 것입니다. 디저트 마술과. 의심 할 여지가 있으면 주저없이 전문 판매자에게 조언을 구하십시오.



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