플로리다에서 자몽과 가금류의 blanquette
준비 시간 : 30 분
조리 시간 : 45 분
6 인용 성분 :
물자 : 6 개의 소형 캐서롤, 캐서롤, 큰 스튜 냄비
600 g의 닭 (그물에),
400 g의 파리 버섯,
2 몽 플로리다,
50 그램의 diced bacon
버터 50 g,
밀가루 30g,
닭 국물 1 입방체,
1 CS 고수풀,
1 달걀 노른자,
두꺼운 크림 2 CS,
소금과 후추.
준비 :
필레를 자르십시오. 닭 조각들.
큰 냄비에 1.5 리터의 소금물을 닭고기 주식 큐브와 함께 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 조각을 담그십시오. 닭 15 분 동안 요리하십시오.
무거운 바닥에있는 캐서 롤에 버터 20g을 녹여 베이컨을 넣고 서서히 끓인 다. 해당 항목을 제거하십시오. 닭 더위에서 그것을 배출하고 캐서롤에 조각을 추가하십시오. 주스를 예약하십시오.
의 즐거움을 가져라. 몽 칼로 잘게 자른다.
스튜 냄비에서 버터의 나머지를 녹이고, 가루를 추가하고 2 분 동안 약동하고 그 후에 요리 액체의 반을 추가하십시오 닭 과의 열정 자몽 캐서롤에 붓는 크림 소스를 얻으려면. 소금과 후추.
껍질을 벗기다 몽 살고 최고급 (피부가없는 부분)을 선택하십시오. 큰 입방체로 자른 다음 캐서롤에 넣으십시오. 주스 준비 몽.
저온에서 15 분 동안 끓으십시오.
사발에서는 계란 노른자를 크림과 주스로 털다. 자몽.
그릇의 내용물을 캐서롤에 붓는다. 저열에서 1 분 동안 혼합 한 다음 미니 캐서롤로 혼합물을 나눕니다. 고수풀을 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
