향신료, 배, 매운 꿀 캐러멜로 Panna 코타
성분 (6 ~ 8 인용)
를 위해 팬더 코타
휘핑 크림 50 cl
신선한 전체 우유 25 cl
갈색 설탕 60 g
차가운 물로 연화 된 3 장의 젤라틴
badiane의 2 별
일부 카 다몬 씨앗
계피 나무 껍질 1 개
정향 3 종
조금 검은 후추
1 개의 아름다운 바닐라 포드는 쪼개지거나 긁혔습니다.
2 오렌지색 풍미.
를 위해 배 캐러멜
물 50 리터
설탕 125 g
2 배 컨퍼런스 또는 크라 세안 패스
마무리 용
계피 나무 껍질 1 개
1 개의 별 모양의 아니스
1 ~ 2 정향
일부 녹색 카 다몬 씨앗
긴 후추 2 개
1/2 바닐라 꼬투리
반 소금물 버터 20 g
벌꿀 20 g
휘핑 크림 10 cl
준비하기
를 위해 팬더 코타
몇 시간 동안 감기 굽기 향료 우유와 크림에.
종기를 가져 오십시오. 더위를 없애고 젤라틴을 첨가하여 잘 녹는 지 확인하십시오.
선택한 용기에 부어 시원하게하십시오.
약초에 대한 약간의 트릭 향료 : 차 필터에 그들을 고정하십시오. 이 작은 과정으로 더 쉽게 복구 할 수 있습니다.
를 위해 배 캐러멜
전날 물과 설탕으로 시럽을 만들고 요리하다. 배 껍질을 벗기고, 4 등분하고, 레몬. 차갑고 배수가 잘됩니다.
마무리 용
분쇄하고 체 계피, 스타 아니 스, 정향, 녹색 카 다 몬, 긴 후추와 바닐라.
팬, 버터 및 꿀에 캐러멜 처리, 통합 배 및 향료. 갈색으로 치워라.
크림과 함께 잔소리.
카라멜과 커버의 일관성을 줄입니다. 배.
빵 막대기로 장식하다.향료, 스타 아니스 등
