과잉 소금은 건강에 좋지 않습니다. 많은 전문가들은 동의합니다. 그러나 소금 섭취량은 프랑스에서 과도한 것처럼 보입니다 (세계 보건기구 (WHO)에서 권장하는 5g에 비해 하루에 9g에서 12g 사이입니다).
 
섭취 한 소금의 대부분은 가정에서 조리 한 음식에 첨가 된 소금에서 얻지 않고 조리 된 음식을 포함하여 음식 자체에서 얻습니다. 결과적으로 농식품 산업의 많은 제품들이 과도한 소금 소비에 연루되어 있습니다.
 
광고 타격 또는 실제 공중 보건 문제? 어쨌든, 식품 업계의 거물이 소금을 넣기로 결정했다. 식품 산업을 전문으로하는 유니레버 (Unilever)는 4 월 21 일 화요일 발표 한 성명서에서 22,000 가지 식품의 소금 함량을 줄입니다.
 
목표 : 2010 년 말까지 최대 6 그램의 소금을 섭취하여 소비자가 유니레버 제품을 먹을 수있게함으로써 2015 년 말까지 5 그램 (세계 보건기구 (World Health Organization)에서 권장하는 일일 소비량)에 도달 할 수 있습니다.
 
국제적인 브랜드는 소금 소비량의 75 %가 빵, 치즈, 고기, 소스 또는 스프에서 나옵니다.
 
유니레버는 수프의 소금 함량을 줄이기 위해 최선을 다하고 있습니다. 이것을 달성하기 위해 식품 거대 기업은 자사의 조리법을 재구성하고 향기로운 허브뿐만 아니라 아로마, 향신료로 소금을 대체하려고합니다.

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