품종 쌀 서로 다른 기준, 크기, 색상, 맛에 따라 차별화 될 수 있습니다. 여기에 대해 알아야 할 사항에 대한 요약입니다. 쌀 !

품종 쌀 세 범주로 그룹화 할 수 있습니다. 쌀 긴 곡물; 쌀 중간 곡물과 쌀 짧은 곡물 (쌀 점). 곡물의 크기와 모양 쌀 다른, 그것에 따라 그들의 용도를 적응시키는 것이 필요하다 평면 우리는 달성하기를 원합니다. 쌀 예를 들어 훌륭한 리조토 또는 쌀 우유.

쌀 곡물 가공 단계에 따라 차별화 될 수 있습니다. 쌀, 즉 그 측면에 따르면 :

• - 쌀 논은 쌀 아직도 그것의 바깥 쪽 껍질로 덮여, 그것은 거의 우리 슈퍼마켓에서 이와 같이 발견되지 않는다.
• - 쌀 완성은이 봉투를 없애지 만 그는 그의 봉투를 지니고 있습니다. 그것은 소화에 탁월한 것으로 알려져 있습니다.
• - 쌀 브라운은 소리의 일부를 없애고 그 질감은 그럼에도 불구하고 쌀 완료.
• - 쌀 표백 처리가 완전히 완료되면 가장 일반적인 가공 단계입니다. 곡물 쌀 흰색은 우리 주방에 없어서는 안될 필수품입니다.
• - 쌀 김이는 물속에 담그는 단계를 거친 다음 건조되기 전에 김이납니다. 이렇게하면 곡물이 덜 부서지기는하지만 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 그 색은 약간 호박색입니다.

또한있다 쌀 신중하게 향수, 맛 쌀 그러므로 그 향기는 일반적으로이 작은 입자들의 기원에 따라 다릅니다 :

• - 쌀 Basmati는 인도 또는 파키스탄에서 생산되며 모든 카레 준비에 이상적입니다.
• - 쌀 향기로운 태국인은 태국 출신이며, 이것은 다양한 품종 중 하나입니다. 쌀 가장 맛있는.
• - 쌀 야생은 북미 또는 인도에서 발생합니다. 곡물은 매우 검고, 보통 다른 종류의 쌀그의 취향이 너무 강하기 때문에.
• - 쌀 빨강은 Camargue에서 유래합니다. 또한 다른 종류의 쌀.
• - 쌀 Arborio는 이탈리아에서 왔으며 흡수성이 매우 뛰어나 둥근 곡물은 연화되지 않고 많은 액체를 흡수 할 수 있습니다.
• - 쌀 수리남은 가이아나에서 유래했으며, 곡물은 매우 훌륭합니다.
• - 쌀 Gluant는 아시아 출신이기 때문에 증기를 요리하는 데 이상적입니다.

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