출품작 : Hélène Darroze의 Escaoutoun Landes
파리에서 시조 레스토랑의 요리사, 헬렌 다 로우즈 그의 남서부를 잊지 않았다. 그것의 가장 좋아하는 재료는 푸 아그라, Chalosse 쇠고기, 바스크 지방 양고기 및 Landes 가금류입니다. 그녀의 할머니가 에스카웃의 요리법을 그녀에게 전했습니다. 원래이 가난한 요리는 기근으로 빵을 대체하기 위해 사용되었습니다 ... 그녀는 바스크 양의 치즈와 넉가래 버섯을 추가하여 재검토했습니다.
Landes escaoutoun의 비디오 요리법
