마디 그라 : 어린이를위한 판 크레프 요리법
마디 그라는 모든 요리와 드레스가 허용되는 날입니다! 그렇지만 매년 2 월에 열리는이 축제는 어디에서 왔습니까?
마디 그라 (Mardi Gras) 또는 "뚱뚱한 날의 마지막 날"은 기독교 전통의 향연입니다. 그녀는 재의 수요일에 앞서 (탐욕 스럽다!). 마르 디 그라는 마침내 사순절과 40 일간의 금식을 시작하기 전에 나머지 지방을 사용하여 감자 튀김, 와플 및 팬케이크를 준비 할 수있는 마지막 날입니다. 전통적으로, 카니발 기간은 에피파니 (1 월 6 일에 킹스 갤리 (Kings galley)의 날)에서 시작하여 재의 수요일로 끝나지만, 카니발이 오늘 축하받는 것은 주로 마르 디 그라의 날입니다.
하루 동안, 마스크는 마스크, 망토, 수퍼 히어로 의상, 모든 종류의 모자 및 기타 장치 아래에 숨어 있습니다! 마디 그라, 카니발 데이, 짧은 바지에 욕심쟁이! 모든 수퍼 히어로들이 잔치를 베풀 수 있도록 2 월 24 일 화요일에 만나요. 요리사 컨설턴트 인 Philippe Conticini는 우리의 유아들이 삼킬 요리법을 만들었습니다 : Pancrêpes.
팬케잌의 조리법
준비 시간 : 20 분
4 인용 성분 :
Pancrêpes :
Francine blinis 또는 팬케이크 2 봉지
우유 30 cl
레몬 1 개에 대한 열정
계피 1 작은 술
석류 시럽과 함께 탐욕의 거품 :
1/2 리터의 물
12 그램의 석류 시럽
설탕 180 g
노란 레몬 주스
젤라틴 6 장
Pancrêpes의 준비 :
Francine blinis 또는 팬케익, 우유, 레몬 향에 대한 준비를 섞어 라.
그리고 계피.
고온의 냄비에 약간의 녹은 버터를 붓고 그 다음 바닥을 덮을 큰 수액 반죽을 붓는다.
팬 크렙프가 2 ~ 3 분 동안 요리 한 다음 뒤집어서 다른 쪽에서 요리하십시오.
그것이 아직도 뜨겁 때, 콘처럼 팬케이크를 굴리십시오.
탐욕스러운 거품의 준비 :
그 전날, 물, 그레나딘, 설탕을 가열하고 이미 젤라틴 잎을 추가하십시오.
얼음물에 담갔다.
채찍, 영화, 시원한.
같은 날, 서빙 할 때 거품이 될 때까지 믹서기로 석류 시럽 젤리를 유화시킵니다.
추위에 서서 5 분간 방치하고 거품을 증가시키기 위해 작업을 반복하십시오.
대부분의 주방장 :
꿀, 메이플 시럽, 계피 가루, 생강 가루, 프랑스 드 설탕, 갈색 설탕, 녹은 초콜렛, 봉헌과 함께 pancrepes를 제공하십시오.
좋은 식욕!
